Updated : Jun 20, 2020 in Kuliner

Resep dari Masakan Rendang Kering

Gak Harus Berbahan Daging, 8 Jenis Sayuran Ini Bisa Dibuat Rendang Lho

Siapa yang tidak mengetahui atau tidak suka dengan masakan rendang ? masakan khas Sumatera barat ini sekarang sudah menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia, bahkan rendang sudah di akui sebagai makanan terenak di dunia. Sekarang makanan rendang sudah mudah ditemukan diseluruh Indonesia, makanan yang dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah yang khas sehingga sekarang kita bisa mendapatkan resepnya diamana saja.

Memang Sekaran rendang biasanya dijual di rumah makan padang yang sekarang kita bisa cari dimana-mana ada satu tempat makan ini, rendang merupakan olahan dari daging yang memiliki rasa pedas dengan perpaduan dari rempah-rempah lainya yang digunakan. Memang rasa dari daging yang empuk dan gurih dari masakan rendang, mampu membuat anda ketagihan dibuatnya.

Memasak rendang memang bisa terbilang susah-susah gampang, jika kalian memasak rendang kurang lama akan terasa alot pada dagingnya, dan bumbu yang tidak meresap, atau daging yang dibuat ancur jika memasaknya terlalu lama.sehingga Untuk memasak rendang dibutuhkan bahan santan cair dan santan kental dan bumbu-bumbu lainya, biasanya jika kita ingin memasak rendang di rumah kita membutuhkan waktu 3-4 jam lamanya memasak rendang. Mungkin ini ada resep berbeda dari rendang yang lainya seperti resep rendang padang asli yang bisa kalian coba membuatnya dirumah.

Resep Rendang Kering

Bahan Dasar:

  • 1kg daging
  • 2500 ml santan
  • 8 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai yang di geprek

Bumbu halus:

  • 250gr Cabai keriting merah dan rawit
  • 12 siung Bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5 butir cengkeh
  • 3 butir kemiri
  • 1 butir pala
  • 1 sendok teh adas
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh pala
  • 1 sendok teh jintan
  • 4 sendok makan ketumbar
  • Seruas jahe
  • Seruas kunyit
  • Seruas jahe
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Rendang Kering:

  • Kalian bisa Potong-potong daging menjadi beberapa potongan sesuai dengan keinginan kalian, dalam memotong daging kalian tidak boleh ketebalan dalam memotongnya karena saat memasak daging akan lama, dan kalian jangan memotong daging terlalu tipis karena daging bisa hancur pada saat dimasak.
  • Siapkan wajan lalu kalian masukan santan dalam wajan kemudian kalian bisa tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan bumbu halus lainya lalu kalian aduk  sampai merata dan di aduk secara perlahan.
  • Jaga kompor dengan api sedang atau kecil sesuai kebutuhan dan terus di aduk secara perlahan, cara mengaduknya seperti orang menimba di sumur.
  • Lalu santan diaduk di bagian permukaannya, kemudian diambil sedikit demi sedikit dengan sebuah sendok sayur, lalu kalian lakukan kembali mengaduknya sehingga mendidih sekitar 15 menit kemudian.
  • Kemudian kalian dapat masukan daging nya kedalam wajan yang berisi santan yang mendidih tadi dan diaduk secara perlahan hingga mendidih lalu kalian kecilkan api dan kemudaian kalian beri garam dan gula dengan secukupnya. Kemudian kalian kembali mengaduk santan sampai mengental secara perlahan, dan kalian terus mengaduknya supaya rendangnya tidak gosong.
  • Kalian bisa teruskan mengaduknya menggunakan api kecil hingga bumbu rendang meresap ke dalam daging dan mengering berarti rendang kalian sudah matang.

Jadi sekarang kalian bisa mencoba resep masakan padang yang lainya seperti yang ada diatas dengan mencoba membuat nya dirumah jadi mengapa harus beli jika kalian bisa membuatnya sendiri.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *